成都餐饮管理短期培训班

成都餐饮管理短期培训班

更新时间:2020年08月15日04时24分10秒分类:酒店管理培训机构

摘要: 成都餐饮管理短期培训班为你介绍餐饮成本控制从哪些方面入手?采购验收库存原料发放 粗加工切配 烹饪 销售服务收款 审核费用管理从哪些方面入...

餐饮成本控制从哪些方面入手?

采购 验收 库存 原料发放  粗加工 切配  烹饪  销售 服务 收款  审核

费用管理从哪些方面入手?

人员工资 能源(水  电  气) 物料  管理费  税金 

培训对象:  

1、餐饮投资人  

2、餐饮在职中高管理层

课程特色:1、多位实战型讲师亲临面授。2、20人以下小班面授。课堂互动性强,可根据学员经验、岗位、餐厅类型和工作中遇到的问题,针对性授课,一对一答疑。3、培训后续服务丰厚。报名后一年内可以免费复训;日后工作后遇到新的问题,可随时向老师请教咨询。4、免费试听半天。在确知授课质量,以及培训内容符合自己真正需求后,再缴费。5、免费提供老师授课课件,便于日后复习和查找问题。另外,提供一整套餐饮管理资料,供日后经营管理时及培训员工时查找资料。6、认证。培训后,可根据自己需要,申请酒店餐饮行业**《国际注册餐饮职业经理人》的认证。全国通用,电子注册。

培训大纲与部分关键词:(篇幅有限,详细大纲及老师介绍请电话垂询)

一、新形势下餐饮业的发展形势与趋势:如何打造“品牌化、工业化、一体化”、如何成功转型迎合市场需求,等

二、餐饮业投资机会与成功经营的关键秘诀:投资现状分析、避免重复投资、盈利模式分析、预算分析、投资定位,等

三、经营之道如何做好餐饮创新经营:菜品创新技巧、菜单设计、借助信息化技术提升人员效率、降低运营成本,等等

四、管理之道现代餐饮全新管理理念与创新管理思维:精细管理、提升菜品质量和服务质量、标准化管理、利用信息技术加强餐饮成本控制、成本控制,等

五、现代餐饮后厨管理与成本控制新方法:厨房规划与设计、餐饮采购成本控制、控制厨房成本、质量控管、厨房6S管理、稳定的出品质量和持续的菜品创新,等

六、餐饮数字管理技能及安全管理:收入、成本预算、价格管理、安全管理,等

七、“新常态”下人力资源管理策略:人力成本控制途径、大数据时代的绩效管理、酒店薪酬绩效体系的设计、人事激励、融入团队、留住优秀员工,等

八、新形势下的餐饮市场营销管理与应对策略:品牌的视觉管理、招牌菜的打造、餐饮营销活动策划、收益管理、互联网+,等

九、现代宴席的流行趋势与设计:会的接待流程、宴会服务,等

十、酒店高效执行力打造:领导力与执行力、SMART、绩效管理、员工激励方法,等培训时间

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